Manuel Zuriaga i Josep Simón inicien el seu camí professional com a escenògrafs a València en 1983 amb el disseny de “Antonio i Cleopatra” de W. Shakespeare i “El jardín de los cerezos” de Chejov, ambdós produccionsper a Teatres de la Diputació de València. Des d'esta data i fins a 1992 desenvolupen el seu treball dissenyant escenografies per a companyies privades i centres oficials de producció teatral dins de la Comunitat Valenciana.

En 1992 dissenyen l'escenografia “Borjia Imperante” de la CIA Ananda Dansa que representa a la Generalitat Valencianaen l'Expo de Sevilla. Este mateix any col·laboren amb Darío Fo en l'espectacle “Isabel, les tres caravel.les i un embolicador”.

A partir d'eixe any comencen a dissenyar espectacles de Zarzuela i Òpera: “La corte del faraón” i “Yola” dirigides per Rafael Calatayud i “La tavernera del puerto”, “Turandot”, per al Teatre Romà de Sagunt, o “Carmen” per al Palau de la Música de Valencia, dirigides per Jaume Martorell.

Col·laboren amb el coreògraf Vicente Sáez, en els espectacles següents: “Uadi”, “Regina Mater”, “Carmen” per a l'òpera de Malmoo (Suècia), “Atman”, “Lilah” (biennal de la dansa de Lió) i “Fènix”. També col·laboren amb Lluis Pasqual en els muntatges “Bernarda/Guernika” per a Antonio Canales, o “La tempestad” per al Teatre Colón de Buenos Aires.

Dissenyen l'escenografia d’altres espectacles al llarg dels anys, com “Tres forasteros de Madrid” d'Eduardo Escalante, dirigida per Luis García Berlanga, “La ópera de 4 cuartos” junt amb Calixto Beitio, “Comedias Bárbaras” de Valle Inclán, dirigida per Bigas Luna, o “Macbeth”, dirigida per María Ruiz.

L'any 2005 dissenyen l'escenografia per al Teatre de la Zarzuela de Madrid de l'espectacle “La Venta de Don Quijote” i“El retablo de Maese Pedro” dirigida per Luis Olmos.

Dissenyen la Instal·lació “Un mar de butaques” per al Festival VEO de València.

L'any 2006 col·laboren amb Nacho Duato en l'espectacle “Alas” dirigit per Tomaz Pandur.

Reben el premi “de les Arts Escèniques de la Generalitat Valenciana” a la millor escenografia els anys 1994, 2004 i 2006.

En 1990 decidixen ampliar el seu camp d'acció i creen Odèon Decorats, una empresa dedicada a dissenyar i construir decorats per a l'escena. En estos anys i davall la seua direcció, esta empresa ha col·laborat amb els millors escenògrafs que han dissenyat al nostre país, i s'han convertit en referència obligada quan es parla de desenvolupar projectes escenogràfics.